Srbija jezik (latinica)
English
Lietuvių
Kreyòl Ayisyen
bosanski
România limbi
日本語
Nederlands
íslenska
Melayu
Čeština
ไทย
한국어
Захваљујући дуголанчаној полинезасићеној молекуларној структури олефина, ликопен је способан да елиминише слободне радикале и антиоксидативни капацитет. Тренутно се истраживања његових биолошких ефеката углавном фокусирају на антиоксиданте, смањење ризика од кардиоваскуларних болести, смањење генетских оштећења и инхибицију појаве и развоја тумора. Овај блог ће представити АБЦ ликопена
Три типичне методе за добијање ликопена
Природни екстракт парадајза
1. Због ниске стопе варења и апсорпције парадајза који се директно једе; природни ликопенски производи се узимају из природе, из природе и концентроване есенције.
2. Ферментисани ликопен
производ се добија ферментацијом и екстракцијом генетски модификоване Блакеслеа триспора
У процесу ферментације додају се мива, пиридин итд. да би се прекинула реакција циклизације ликопена у -каротен, тако да се ликопен акумулира у великој количини у ћелијама.
3. Синтетички ликопен се прави од Псеудоионона и Е-хуана кроз реакцију додавања, Линдл-ар редукцију, Витигову реакцију и крајњи производ. Постоје одређене нуспојаве, и мало је тешко прикупити нуспроизвод трифенилоксилин.
У поређењу са хроматограмом екстракта ликопена и ферментисаног, ферментисани производ је непознатих пикова на хроматограму док је потпуно транс ликопен релативно нижи, односно НЛТ 90 процената.
Парадајз црвени користи савремену напредну технологију кристализације за уклањање тешких метала, полицикличних аромата и других штетних материја обогаћених растом биљака. Природни ликопен карактерише висока чистоћа, јасан састав и садржај потпуно транс ликопена је НЛТ 97 процената
синтетички производ такође показује непознате врхове док је потпуно транс ликопен најнижи до НЛТ 70 процената
Уредба о примени
природни екстракт | Ликопен добијен из парадајза може се користити као додатак исхрани, као додатак исхрани или боја за храну, са вишим дозвољеним нивоом звездице, иНМТ25 мг/кг у соковима од воћа и поврћа и спортским пићима | 97/258/ЕЦ 2009/355/ЕЦ 2009/362/ЕЦ |
жабокречина ферментација | Дозвољена количина ферментисаног ликопена је 2,5 мг/кг у животињским и биљним уљима и зачинима, а 3,6 мг/кг у млечним производима. Није дозвољено да се користи у напитцима од воћа и поврћа, спортским пићима и доручку. Житарице, хлеб, здрава храна и додаци исхрани. | Тхе ЕФСА Јоурнал (2005) 212 |
хемијска синтеза | Производи од синтетичког ликопена имају строге захтеве за ограничење броја звездица у Сједињеним Државама, Аустралији, Русији и Јужној Африци, као и спецификације производа и компаније за одобрење производње. Синтетичкиликопен нису дозвољени у Јапану и Европи. | Тхе ЕФСА Јоурнал (2008) 676 |
Карактер производа
Енглески назив ликопена: лицопене
Део екстракције ликопена: свеж парадајз.
Главне компоненте ликопена: ликопен
Главне спецификације ликопена: 5 посто 10 посто 20 посто и ликопен растворљив у води, 5 посто 10 посто
Изглед производа ликопена: тамноцрвена
Изглед: игличасти тамноцрвени кристали
Метода детекције ликопена: ХПЛЦ
Растворљивост ликопена: растворљив у хлороформу и бензену. Слабо растворљив у етанолу и метанолу. није растворљив у води. Ликопен је пигмент растворљив у мастима, растворљив у другим липидима и неполарним растварачима, нерастворљив у води, нерастворљив у јаким поларним растварачима као што су метанол, етанол, итд., Растворљив у алифатичним угљоводоницима, ароматичним угљоводоницима и хлорисаним угљоводоницима као што је етан, бензен, хлороформ и други органски растварачи.
Растворљивост ликопена у различитим растварачима расте са повећањем температуре, међутим, када је узорак чистији, растварање је теже. Кристални ликопен се споро раствара и има тенденцију да формира презасићено стање. Иако повећање температуре може убрзати његово растварање, кристализација се може десити при хлађењу, а ултразвучни таласи могу убрзати процес растварања. Иако је чисти ликопен нерастворљив у води, његова растворљивост једињења расте када се комбинује са одређеним супстанцама као што су протеини.
