Увод
Сирово семе чиа је семе биљке нане Салвиа Хиспаница (Салвиа Хиспаница Л.), која потиче из јужног Мексика и Северне Америке, као што је Гватемала.
Чиа семенке су мале, овалне, глатке, а боја се креће од беж до тамно браон. То је храна са најбогатијим садржајем омега-3 масних киселина и садржи природне антиоксиданте.
Упореди нутритивне чињенице (/100г)
Исхрана | Чиа семе | Киноа | Амарант | Лан |
Енергија (кцал) | 486 | N/r | N/r | 450 |
Протеини (г) | 16.54 | 14.8-25.7 | 14.9 | 20 |
Укупна маст (г) | 30.74 | 5.3-6.2 | 9.1 | 41 |
Слободна масна киселина (г) | 3.33 | N/r | 2.45 | N/r |
Мононезасићене масна киселина (г) | 2.31 | N/r | 2.17 | N/r |
Полинезасићене масне киселине (г) | 23.67 | N/r | 4.47 | 23 |
Транс масти | 0.14 | N/r | 0.02 | N/r |
Омега 3 | 17.83 | N/r | N/r | N/r |
холестерола | 0 | N/r | N/r | 0.09 |
Угљени хидрати (г) | 42.12 | 55.8-69.1 | 70.3 | 29 |
Дијетална влакна (г) | 34.40 | 8.8-12.1 | 12 | 28 |
дијетска влакна
Према статистици истраживања Америчког удружења за дијабетес (АДА), дневна препоручена количина дијеталних влакана је 20-35 г дневно. Сваких 100 г чиа семенки садржи 30-40 г дијеталних влакана, која могу достићи препоручену дневну исхрану за одрасле
Табела испод само упореди укупан садржај дијететских влакана у популарној храни (г/100г јестивих делова)
Чиа семе | 34.4 | Кикирики | 8.5 |
Лан | 27.3 | соја | 9.6 |
Амарант | 6.7 | јабука (сува) | 8.7 |
Ку | 7.0 | банана (сува) | 9.9 |
бадем | 12.2 | бресква (сува) | 8.2 |
Сирове чиа семенке су богате линоленском киселином, која је полинезасићена масна киселина и прекурсор омега-3. Према истраживањима, незасићене масне киселине у семенкама чиа чине 80,5% укупног садржаја масти, а однос н-6/н-3 је разуман. (Неравнотежа између уноса н-6 и н-3 ПУФА у људској исхрани може довести до кардиоваскуларних и цереброваскуларних болести, рака, запаљења и аутоимуних болести).
Апликација
1) Састојци хране: Сирова чиа семена се широко користе у различитим земљама, као што су Тајланд, Мексико, Аргентина, Чиле, Нови Зеланд, Јапан, Сједињене Државе, Канада и Аустралија. Углавном се користи у пићима, житарицама, кексима, резанцима, хлебу, јогурту итд.
2) додатак исхрани: омега-3 екстрахован из чиа семена се прави у капсуле, које се могу користити као омега-3 додаци исхрани.
Године 2009. признат је као нови прехрамбени материјал од стране ЕФСА (Европске агенције за безбедност хране) и научно је потврђено да чиа семенке неће изазвати алергије, антинутритивне или токсичне нуспојаве.
Popularne oznake: сирово цхиа семе, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, купују, јефтино, ниска цена, органско, чисто природно, високог квалитета, ГМП сертификовано, ИСО сертификовано, 100% природно, фабричко снабдевање, врућа продаја
